Kirche 

Altaraufsätze, einzigartig in der Vendée

Die am 6. Jahrhundert gegründete Pfarrgemeinde dotiert sich 1029 mit einer Steinkirche. Sie wurde am 16. Jahrhundert während der Religionskriege zerstört und wird auf Befehl von Richelieu 1609 wiedergebaut.
Zwischen 1650 und 1676 werden drei außergewöhnliche Altaraufsätze eingerichtet: „La descente de la croix“ im Zentrum hinter dem Altar, „La vierge des tempêtes“ links und „La Cène“ rechts.
Die Kirche von Saint-Hilaire-de-Riez hütet auch sechs wunderschöne Gemälde des Malers Henry Simon.